La brace, la nostra passione
La scelta del prodotto, solo della migliore qualità possibile. Il vigore della fiamma, sulla nostra grande griglia a brace. La maestria di Armando Codispoti, il nostro chef… Tutto questo è
Levante in Franciacorta
a Passirano in Franciacorta
Via Vallosa 29
Aperto per aperitivo e cena dal giovedì al sabato,
a pranzo da giovedì a domenica
Executive lunch il giovedì e venerdì a pranzo, con la nostra selezione di paella cotta sulla brace
Prenota allo: +39 030 337 5010
Il miglior pescato dal mare di Galizia e le migliori carni cotte sulla nostra grande griglia a carbone dalle sapienti mani dello chef Armando Codispoti che porta nel piatto la sua lunga esperienza di cucina in più di venti Paesi nel mondo.
Lo Chef
Armando Codispoti, calabrese di nascita e cosmopolita per vocazione, condensa nella sua cucina decenni di esperienza internazionale.
Vero ambasciatore della cucina italiana nel mondo, Armando ha lavorato nelle grandi cucine di almeno 20 Paesi, facendo dello scambio culturale la sua missione: se da un lato ha saputo portare nel mondo l’autenticità della nostra tavola, la sua curiosità e apertura gli ha permesso di attingere sapori, tecniche, ingredienti, da ogni latitudine in cui si è trovato a lavorare.
Levante in Franciacorta è l’approdo in cui riportare in Italia la sintesi di numerose esperienze accumulate nei tanti anni di carriera in giro per il mondo, dall’Inghilterra al Giappone, dal Libano alla Spagna.
